CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO VIÑALES EN LA ACTUALIDAD

RESUMEN:
Lo tratado en este trabajo, es el resultado de la recopilación, el análisis y la evaluación de aspectos teóricos y metodológicos relacionados con el turismo de naturaleza, las particularidades de su expresión en Cuba y especialmente en Pinar del Río, para abordar con mayor profundidad el caso de Viñales.
Se analizará la demanda de mercado, la competencia a partir de otros destinos de naturaleza y la caracterización del producto de naturaleza Viñales, partiendo del estudio de la cartera de productos que actualmente se comercializa.

PALABRAS CLAVE: Productos-destinos turísticos-demanda-mercado-turismo-naturaleza.

ABSTRACT:
The present work is the result of gathering, analyzing and evaluating the theoretical and methodological aspects related with the nature tourism, the particularities of their expression in Cuba and especially in Pinar del Río, to approach with more depth the case of Viñales.
The market demand, the competition starting from other nature destinations and the characterization of the nature product Viñales will be analyzed, leaving of the study of the portfolio of products that at the moment is marketed.
KEY WORDS: Products-tourism destination-demand-market-tourism-nature.

INTRODUCCIÓN:

El turismo de naturaleza representa para Cuba una opción turística de grandes potencialidades, como complemento del turismo de sol y playa predominante en el país; en especial la provincia de Pinar del Río cuenta con los atractivos naturales, culturales e históricos para convertirse en un destino para los amantes de esta modalidad turística, altamente demandada hoy por los principales países emisores de turismo internacional. El desarrollo de la conciencia ambiental le impregnará cada vez más fuerza a esta actividad.

La zona turística Viñales, de reconocidos atractivos naturales y culturales ha proyectado su producto turístico hacia el turismo de naturaleza, sin alcanzar todos los objetivos deseados.

El objetivo de este trabajo es caracterizar la situación actual del producto de naturaleza Viñales a través de su composición, del análisis de los mercados turísticos en que se inserta y del perfil de los consumidores con los que interactúa.

 

MATERIALES Y MÉTODOS:

Durante el desarrollo de esta investigación fueron empleados los siguientes métodos y técnicas:

Métodos teóricos:

  • Métodos históricos. Permitirá analizar cuál ha sido la evolución y tendencias de los recursos y atractivos de la localidad, así como, los mercados turísticos actuales y potenciales.
  • Métodos lógicos: Será aplicado en la caracterización de la oferta actual del destino Viñales.
  • Análisis y síntesis: Permitirá analizar el producto turístico de naturaleza.
  • Abstracción e integración: Permitirá seleccionar lo esencial de los materiales, datos, información empírica, para de esta manera analizar las relaciones de causa y efecto más esenciales y estables.

Métodos empíricos: Permitirán obtener información a través de:

  • Observación científica. Se emplea en el diagnóstico cualitativo y cuantitativo de la situación a investigar.
  • Técnicas: Entrevistas, el trabajo en grupo y el análisis documental, entre otras. Estas técnicas nos permiten conocer la información necesaria para diagnosticar la situación de los clientes actuales y los productos que se están comercializando en Viñales.
    • Medición: En el trabajo se emplea para hacer evaluación del funcionamiento cuantitativo y cualitativo de los canales, que sirve de base a conclusiones. Se emplearán los procedimientos estadísticos, tanto descriptivos como diferenciales para la construcción de tablas.
    • Técnicas: Tablas de resúmenes estadísticos.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

La presente investigación es el resultado de la Tesis de Maestría en Dirección de Empresas que responde al proyecto de Desarrollo Local con eje en el Turismo Sostenible en el municipio Viñales.

Necesidades de información:

  • Ø Principales mercados emisores a Cuba, Pinar del Río y Viñales.
  • Ø Demanda de mercado.
  • Ø Motivaciones de los principales mercados que visitan Cuba.
  • Ø Valoración de la oferta actual con relación a la demanda.
  • Ø Principales productos que se están comercializando en Viñales.
  • Ø Descripción de las actividades de cada unos de estos productos.
  • Ø Precio de cada uno de ellos.
  • Ø Presencia de Viñales en Internet.
  • Ø Presencia en Internet de otros de destinos de naturaleza existentes en Cuba.
  • Ø Presencia de información sobre Viñales.
  • Ø Principales sitios encargados de promocionar y comercializar las ofertas turísticas en Cuba.
  • Ø Sitios más importantes de la red.
  • Ø Aspectos que se resaltan en cada uno de esos sitios.

 

Fuentes e instrumentos aplicados:

Para realizar el análisis de la demanda, del objeto de estudio, las autoras se apoyaron en diferentes técnicas:

A partir de fuentes primarias:

  • Observación de los sitios en internet a partir de la guía de observación.
  • Entrevistas (aplicadas a especialistas). Población 8 personas, al ser un número tan pequeño la muestra coincide con la población. Se realiza el intercambio de criterios con los 8 principales especialistas pertenecientes de las diferentes Agencias de Viajes de la provincia de Pinar del Río, además del Museo de Viñales, el Parque Nacional Viñales, la cadena extrahotelera PALMARES y el MINTUR. Se realiza con la guía de observación de la entrevista y el cuestionario.

A partir de fuentes secundarias:

  • Revisión de documentos:
    • Análisis de la estadística acumulada en los últimos 5 años del comportamiento de los principales mercados emisores a Cuba, Pinar del Río y en particular Viñales.

Para poder realizar el levantamiento  de los principales productos que se comercializan en Viñales en relación con el desarrollo de actividades cimentadas en la naturaleza y el grado de satisfacción que pudieran experimentar con respecto a la oferta actual, fueron  aplicados, procesados y posteriormente analizados diversos instrumentos de investigación, los mismos consisten en:

Información primaria:

  • Entrevistas El intercambio de criterios con los 8 principales especialistas mencionados anteriormente. Se realiza con la guía de observación de la entrevista y el cuestionario.
  • Observación. Se realiza con la guía de observación del área de alojamiento dentro del producto periférico y a sitios en internet.
  • Trabajo en grupo. Este grupo estuvo compuesto por trabajadores procedentes de diversas Agencias de Viajes como: CUBANACAN, CUBATUR, HAVANATUR, PARADISO, además del Museo de Viñales, el Parque Nacional Viñales, la cadena extrahotelera PALMARES,  profesores de FORMATUR y de la Universidad de Pinar del Río y miembros de organizaciones políticas y populares.

Información secundaria:

  • Revisión de documentos. Análisis de documentos donde se explica detalladamente los productos que se comercializan en Viñales, con la descripción de las actividades y el precio.

Estas fueron elaboradas y aplicadas propiamente por las autoras; finalmente se realizaron varias sesiones de trabajo en grupo, lo que posibilitó el análisis de los resultados de las entrevistas, mediante una generación de ideas,  se conciliaron los resultados, lo cual las autoras califican de muy fructífero, puesto que la cooperación del personal resultó muy útil para identificar los principales productos que se comercializan en Viñales y para evaluar otras categorías relativas a esta modalidad que pueden ser más aprovechadas para el desarrollo de la actividad turística en el municipio.

Los principales resultados alcanzados son:

Demanda de mercado.

El análisis realizado por las autoras está dirigido a conocer cómo se comporta en correspondencia con el país de procedencia, la edad, el sexo y el nivel educacional. En este caso se mostrarán los valores más significativos para cada país de forma que permita establecer segmentos específicos hacia dónde dirigir una oferta que se corresponda con los valores esperados por el turista en el producto.

El disfrute de la naturaleza como se apuntó anteriormente se convierte en la motivación principal de los turistas que visitan la provincia, en la zona objeto de estudio (Viñales) se aprecian:

Como parte de la observación en sitios de internet, las entrevistas aplicadas a los especialistas mencionados anteriormente, los informes consultados y la revisión de documentos, se obtuvieron datos valiosos sobre los principales mercados metas que consumen las ofertas de naturaleza de Viñales, los ingresos medio por turista y otros datos de interés para la investigación. Los análisis de estos elementos permiten dar las siguientes conclusiones:

  • Ø La llegada de turistas físicos a las instalaciones para pernoctar se comportó en un 87,8 %, mientras que la visita de turistas por día en un 96,4%, lo anterior confirma al producto Viñales como una opción que se vincula más a la visita de paso, que a la estancia.
  • Ø El ingreso medio por turista, se comportó en menos de lo planeado, por lo que se evidencia que aún persisten deficiencias a la hora de atraer un mercado con un mayor poder adquisitivo.

Un estudio piloto realizado en los años 2004 y 2007 por el autor Martínez, A y Arencibia, A, los datos estadísticos aportados por las direcciones comerciales de las cadenas que operan en el territorio en el 2009 y en el 2010 por Fernández, JC, además de las estadísticas de los últimos 5 años muestran que en los últimos años el mercado de este destino ha estado constituido fundamentalmente por turistas europeos, destacándose los pertenecientes al Reino Unido, Alemania, Francia y Holanda.

Resumen de los principales segmentos de mercado que visitan la localidad.

El mercado turístico de Viñales está formado fundamentalmente  por turistas europeos de entre media y avanzada edad,  con un nivel cultural elevado el cual no constituye un segmento especializado, sin embargo para éstos, resultan atractivos los principales recursos disponibles en el lugar, por lo que existen oportunidades para el posicionamiento de una oferta integrada de turismo de naturaleza, avalada por:

  • Ø El mercado de Reino Unido se inclina por una oferta de turismo blando de naturaleza, orientada hacia la observación del paisaje y con un bajo nivel de interacción con la naturaleza.
  • Ø El turismo alemán tiene mayor acercamiento a un segmento especializado y demanda opciones con un grado de interacción medio – alto con la naturaleza.
  • Ø El mercado francés demanda un bajo nivel de interacción con la naturaleza y expresa marcado interés por los elementos socios culturales e históricos locales.
  • Ø El turismo holandés demanda actividades de bajo nivel de interacción con la naturaleza, orientada hacia la observación de los elementos naturales y el conocimiento de los valores histórico – culturales locales.

Para conocer la valoración de la oferta actual con relación a la demanda, se le realizó la entrevista a los especialistas mencionados anteriormente y se obtuvo como resultado que: el producto de naturaleza actual en general no está en correspondencia con las particularidades de las necesidades y deseos de los segmentos a los que va dirigido, por lo que resulta necesario realizar un rediseño de los elementos de la mezcla de marketing.

Los países estudiados anteriormente son algunos de los principales mercados de turismo de Europa y del mundo en términos de volumen de turismo emisor y receptor. Según muestra un estudio de FITUR[1] otros de los principales emisores de turistas de naturaleza en el mundo lo constituyen Canadá, Italia y España, los que se encuentran entre los principales mercados cubanos.

Estos mercados, por su incidencia en la demanda mundial de turismo de naturaleza y el número de turistas procedente de estos países que visita la isla cada año, representan un mercado potencial para el Producto Turístico Viñales.

Para estos posibles mercados se propone: Diseñar una oferta en correspondencia con las características de los turistas canadienses, italianos y españoles que visitan el país.

Los datos ofrecidos anteriormente refuerzan la idea defendida por las autoras de considerar las oportunidades de Viñales para desarrollar un producto integral en correspondencia con las demandas de mercado.

A juicio de touroperadores, agencias de viajes y otros expertos en el tema, la razón actual de la avalancha estuvo dada en los altísimos niveles de seguridad que ofrece Cuba como destino turístico y se reconoce además como un atractivo para el visitante que los pobladores de Viñales son personas amables con un gran sentido de hospitalidad.

 

Informe resumen de la cartera actual de productos que se comercializan en  Viñales.

A juicio de los especialistas que operan en las Agencias de Viajes: CUBANACAN, CUBATUR, HAVANATUR, PARADISO, además del Museo de Viñales, el Parque Nacional Viñales, la cadena extrahotelera PALMARES y a partir de los materiales existentes en estos lugares se confeccionó por parte de las autoras  la ficha de productos. En esta ficha aparece el nombre del producto, la descripción de las actividades y el precio.

Este resultado fue necesario, ya que, en el MINTUR no contaban con un levantamiento de los principales productos que se estaban comercializando actualmente en Viñales, esto se encontraba de forma independiente en cada una de las agencias, por lo que, los productos presentaban reiteración en sus elementos conformadores y eran muy similares a la ofertas de muchos de los competidores actuales.

El mismo puso de manifiesto que la puesta en valor actual de los recursos de Viñales es deficiente y está muy por debajo de las potencialidades del destino. Las ofertas consistían fundamentalmente en opcionales a los turistas que hacen estancia y excursiones por un día vendidas en otros destinos. Los programas especializados y los de circuitos son escasos y tradicionalmente se venden las mismas excursiones. Los valores de los recursos de mayor potencial, no están integrados en un producto, adoleciendo el destino de ofertas de programas especializados que podrían elevar la estancia y los ingresos.

 

Análisis de la competencia a partir de otros destinos de naturaleza.

Conocer cuáles son los competidores actuales y potenciales de un producto es un elemento determinante en un estudio de mercado, esto permite identificar las principales tendencias y los posibles cambios en el entorno en que se desarrolla. En esta investigación se identificaron los principales competidores actuales y potenciales, en base a las características del producto que ofrecen y sus niveles de demanda. Pinar del Río como ya se ha mencionado existen grandes riquezas naturales y cuenta con sitios dedicados al desarrollo del turismo en las dos Reservas de la Biosfera con que cuenta.

En el análisis que aparece a continuación se analiza la competencia con respecto a otros destinos de naturaleza que existen en la provincia y fuera de la provincia en el entorno del país. En el 2010 el país sufrió un cambio en la división política administrativa y esos destinos que formaban parte de la provincia ya no lo son, como esta investigación tiene sus antecedentes en años anteriores, las autoras consideran que este análisis se debe quedar tal y como se había realizado, ya que el turista no percibe esto, solo ve el destino y no los límites administrativos. Esto es algo que pudiera atentar contra la imagen de Soroa y las Terrazas ya que estos lugares al estar conectados con Viñales tomaban más connotación, por lo que se pudiera pensar en un futuro en perfeccionar las alianzas entre ellos.

 

En la provincia:

Soroa, conocido como el Arco Iris de Cuba.

Los atributos en que le hace competencia son:

  • Ø Orquideario que es el mayor del país y posee en sus 35 mil metros cuadrados más de 20 mil plantas de 700 especies y cuenta con miles de ejemplares de helechos y arbolados.
  • Ø Entre su fauna destaca una de las ranas más diminutas del mundo y se han reportado alrededor de 70 tipos de aves, varias endémicas de Cuba.
  • Ø Es famoso por una cascada impresionante de 22 metros.
  • Ø Soroa es a menudo llamado el Arco Iris de Cuba, porque a ciertas horas, es posible observar un pequeño arco iris en la cascada como la luz del sol reduce la tensión a través de la niebla.
  • Ø Las aguas del río tienen propiedades minero-medicinales y su temperatura es baja.

A Las Terrazas, una de las zonas paradisíacas de la región por sus bellezas naturales, la condición de ser una comunidad rural con un Proyecto de Desarrollo Sostenible la convierte en un lugar muy atractivo dentro de la provincia. Precisamente la comunidad Las Terrazas fue concebida como una ciudad en miniatura, con las instalaciones básicas para su funcionamiento urbanístico y un estilo constructivo que tiene como elemento clave la armonización de las edificaciones con el paisaje y el relieve.

Los atributos en que le hace competencia son:

  • Ø Reserva de la Biosfera Sierra del Rosario.
  • Ø Se encuentra una representación del 50 por ciento de las aves de la isla.
  • Ø La riqueza hidrográfica posibilita la explotación de balnearios naturales célebres desde el siglo XIX por sus propiedades minero-medicinales entre los que se encuentran los baños del San Juan y del Bayate.
  • Ø El río Bayate se presenta como el más caudaloso.
  • Ø El complejo muestra también la riqueza de la cultura colonial, con el cafetal Buena Vista, fomentado por un inmigrante francés en la primera mitad del siglo XIX.
  • Ø Casa de Polo Montañez, como centro ceremonial. Casa que fuera habitada por el cantautor Local, ya desaparecido, Fernando Borregos Linares, conocido popularmente como Polo Montañez. Este extraordinario creador, logró éxitos tanto dentro como fuera del país. En las paredes de las habitaciones de la vivienda, hoy de uso público, existen un sin números de piezas de valor testimonial, testigos del grado de aceptación popular que llegó a tener.
  • Ø La concepción de organización de la comunidad alrededor del programa turístico se ha convertido en un atractivo que complementa y da valor al sitio.

 

Fuera de la provincia, en el entorno del país:

Ciénaga de Zapata, localizada al sur de la provincia de Matanzas es uno de los ecosistemas más importantes de Cuba.

Los atributos en que le hace competencia son:

  • Ø Es el mayor humedal de Cuba y de todo el Caribe insular con unos 5000 Km. cuadrados de extensión.
  • Ø Fermynia única especie de aves.
  • Ø Sobresalen lugares como las Salinas de Brito (ecosistema de marismas costeras), la Boca (mayor criadero de cocodrilos de América Latina) y los refugios de fauna internacionales La Salina y Santo Tomás, este último clasificado como el área pequeña de mayor endemismo del planeta.
  • Ø En el centro turístico Guamá, allí tiene su hábitat una especie de vertebrado acuáticos en peligro de extinción: el manjuarí.

Topes de Collantes a 800 metros sobre el nivel del mar, en el mismo corazón de la Sierra del Escambray, y a unos 19 Km. de Trinidad aparece este extraordinario paisaje natural protegido, de gran belleza y valor científico para la botánica y la ecología.

Los atributos en que le hace competencia son:

  • Ø Posee un alto nivel de endemismo en flora y fauna.
  • Ø Realización de modalidades de Turismo de Aventura (Trekking y Cañoning).
  • Ø Mayores alturas del centro, el Pico San Juan constituye el punto más alto con 1140m aproximadamente.
  • Ø Existencia de numerosos accidentes hidrográficos (saltos de agua).

Baracoa posee un mágico entorno natural que la convierte en lugar ideal para el disfrute del turismo de naturaleza.  Su nombre es de origen arahuaco y significa “existencia del mar”.

Los atributos en que le hace competencia son:

  • Ø Se le conoce como la Ciudad Primada de Cuba,
  • Ø Es la región que posee mayor biodiversidad del archipiélago cubano y del Caribe insular con un alto endemismo florístico, se reportan más de 150 especies endémicas locales, y constituye el más grande remanente de ecosistemas montañosos y mejor conservados de Cuba.
  • Ø En Riberas de Jiguaní existe el singular valle en forma de “V”
  • Ø El suelo ferrítico rojo el más difundido en la región,
  • Ø Plantas endémicas como el azulejo, incienso, canelón etc.
  • Ø Un pinar sobre esquistos, o sea sobre un suelo pardo sin carbonatos algo atípico para esta formación vegetal.
  • Ø Cruzando el río Duaba se inicia el más solicitado trekking, de la zona, agradable marcha a través de plantaciones de cacao, otros diferentes tipos de vegetaciones entre ellos los bosques húmedos hasta superar los 500 m sobre el nivel de mar.
  • Ø El Yunque símbolo la Ciudad Primada de Cuba Baracoa, elemento natural destacado nombrado por la UNESCO, monumento nacional, sirve como faro natural a los barcos que navegan frente a la costa norte de la isla a través del océano Atlántico.
  • Ø El río Toa el más caudaloso del país.
  • Ø El famoso cañón del río Yumurí, con posibilidad de realizar paseo en bote hasta el interior del cañón y disfrutar de la frescura y transparencia de sus aguas.
  • Ø Playa Manglito (villa de pescadores, donde se encuentra una playa protegida por una barrera coralina).

Como resultado del proceso investigativo se puede concluir, que sin lugar a duda los atractivos con que cuenta la región y las posibilidades de ampliación, hacen que Viñales tenga gran potencial para el turismo de naturaleza. Este trabajo ha demostrado que cuenta con elementos endémicos y excepcionales que lo hace un destino de naturaleza de excelencia, pero salta a la vista que hay mucho por hacer al respecto, en cuanto a condiciones del destino, infraestructura y promoción.

La evidencia de lo singular de este lugar se ve reafirmada en las potencialidades con que cuenta Viñales y se manifiesta que está en su ventaja comparativa dada por la excepcional belleza de sus mogotes y las aportaciones de valor que pueden hacerla competitiva en el mercado de naturaleza, ya que posee innumerables  recursos naturales y culturales.

En el territorio la competencia está dada por Soroa y Las Terrazas, estos  productos  son de más reciente creación que  Viñales, razón por la cual este último es  más conocido a nivel internacional y representa  una ventaja desde el punto de vista de la imagen como producto turístico.

Por su parte Soroa y La Terrazas, tienen la ventaja competitiva respecto a Viñales, en su   situación geográfica, al estar más próximas a la capital.

En el territorio las infraestructuras no fueron creadas para el turismo de naturaleza, sino que fueron asumidas, se puede decir que en Soroa solo existe un hotel y en Las Terrazas otro, este último es de mayor categoría que el de Soroa y Viñales, aunque buena parte de las capacidades para el ocio en la provincia se concentran en el Valle de Viñales, con 3 hoteles tres estrellas. Además existe una cantidad de viviendas particulares que brindan el servicio de alojamiento y comidas. La planta hotelera de Viñales está muy distribuida, ya que su ubicación se orienta a la  visual de los “mogotes”, el principal  atractivo turístico de este destino. Por otra parte es necesario señalar que Viñales presenta debilidades con respecto al agua y a la telefonía, lo que lo pone en desventaja con respecto a   Soroa y las Terrazas.

Fuera de la provincia, en el entorno del país: Viñales posee un lugar muy reconocido a nivel internacional, está situado muy cerca de la capital y la ventaja principal está en la riqueza patrimonial turística con que cuenta. La ubicación, el paisaje y la naturaleza que rodea a Viñales, constituyen los principales atractivos del mismo, y los que justifican su alta valoración.

Con respecto a la infraestructura, en el caso de Baracoa existen debilidades tanto en la parte extrahotelera como hotelera. Otro aspecto que golpea al destino es la accesibilidad, se puede plantear que no sucede de esta forma en los otros destinos y donde Topes de Collantes tiene la ventaja de tener una excelente instalación de turismo de salud.

 

CONCLUSIONES:

La actividad turística de Viñales carece de una verdadera integración entre los distintos procesos o componentes del sistema que permitan su funcionamiento coherente y que proyecten una adecuada imagen de turismo de naturaleza, lo que incide en la subutilización del potencial existente, en el posicionamiento del producto ante el mercado y en los niveles de satisfacción de los clientes que lo visitan.

 

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[1] FITUR es la feria internacional de turismo que se celebra anualmente en la Institución Ferial de Madrid

Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Rodríguez Martínez, Mairim: "Caracterización del producto Viñales en la actualidad" en Revista Caribeña de Ciencias Sociales, diciembre 2014, en http://caribeña.eumed.net/producto-vinales/

Revista Caribeña de Ciencias Sociales es una revista académica, editada y mantenida por el Grupo eumednet de la Universidad de Málaga.